新發地市場(chǎng)水果交易區 ，臨時架設的兩個大鍋裏水已經翻滾起來瞭(le)，白胖胖的餃子争先恐後地下瞭(le)鍋。
這已經是新發地市場(chǎng)第30年在除夕爲留守商戶煮餃子瞭(le)！與往年不同的是今年留守商戶有5000人，比往年多瞭(le)3000人 ，不僅煮的餃子達到瞭(le)10噸 ，而且留守商戶們還收到瞭(le)豐台區爲他們送來的新年大禮包。
餃子出鍋瞭(le) ，分發給留守在現場(chǎng)的商戶。爲瞭(le)讓商戶及時吃上餃子還不聚集 ，這樣的煮餃子點兒在市場(chǎng)内共設置瞭(le)10處 。
茄子經銷大戶李軍領到瞭(le)一碗熱氣騰騰的餃子，回到自己的車位前吃瞭(le)起來。他長年經銷長茄 、圓茄、廣茄等，在經營方式上也緊跟新發地市場(chǎng)的步伐，自建基地，與上下遊展開廣泛合作，在市場(chǎng)有瞭(le)一席之地，成爲“茄子大王”。“今年春節，響應市場(chǎng)号召我也留京過年 ，做好茄子供應！”李軍說，“往年也有留在市場(chǎng)保供的時候 ，每每和商戶們一起吃餃子，都感到特别熱鬧、暖心 ，2020年是不平凡的一年 ，在這個特殊的春節，我們一定保證北京的老百姓和不能回家過年的人們吃上菜、吃好菜。”
新發地市場董事長張玉玺告訴記者 ，除夕爲留守商戶煮餃子的活動今年是第30年。上世紀90年代初，春節期間開始有部分商戶留守市場做生意 ，當時周邊(biān)的餐飲企業並(bìng)不發達，更沒有那麽多春節期間繼續營業的，商戶吃飯很成問題。市場就組織工作人員包餃子，煮好後發給留守的商戶。
随著(zhe)時間的推移 ，新發地市場在春節保供方面的作用越來越重要，留守的商戶也越來越多，往年都有2000多商戶留京，包餃子也變成瞭(le)購買速凍餃子 ，每年大概會煮4噸餃子。張玉玺介紹說，爲瞭(le)讓留守市場的商戶都吃上除夕的餃子，新發地市場今年特意採購瞭(le)10噸餃子，有豬肉餡的、有韭菜餡的 ，還有清真的餃子，分中午和晚上兩個時間段現場煮給商戶。
豐台區總工會攜手花鄉地區總工會 、花鄉人民政府、新發地村也爲新發地市場捐助瞭(le)一些餃子，還準備瞭(le)春節大禮包 ，爲這些守護首都菜籃子、果盤子的商戶送上新春祝福。爲瞭(le)減少人員聚集，各個煮餃子點位都嚴格實行一米線制度，商戶有序排隊，並(bìng)且不再設置集體就餐區 ，而是讓商戶領完熱騰騰的餃子後回到經營攤位邊上吃。
此外 ，爲瞭(le)豐富商戶們的留守生活，新發地市場還将每年組織員工和商戶自編(biān)自演的新發地春節聯歡會搬到瞭(le)線上，讓廣大商戶、職工可在手機上進行觀看，一起熱熱鬧鬧的過個“牛年”！
張玉玺介紹說，今年市場響應政府号召，鼓勵商戶留京過年保供，共有5000多名果蔬商戶留守市場保障供應，比往年增加瞭(le)3000多名，留京率近80%，而且商戶們還都積極與種植基地預定果蔬農産(chǎn)品，在春節期間也将源源不斷的進入新發地市場，全力保障首都節日市場供應充足。
作爲首都“菜籃子”“果盤子”，新發地市場節前就大力增加産地儲備(bèi)，市場每日蔬菜水果供應量達到3.7萬噸，今年廣東、廣西、雲南、海南等地的南菜長勢很好，北方的山東、河北、遼甯的保護地蔬菜也長勢良好，使南菜中各種豆類、椒類和北方大棚産的黃瓜、西紅柿價格均比去年同期下降20%，各種水果加權平均價也下降瞭(le)10%，再加上政府儲備(bèi)庫的儲備(bèi)量充足，各種因素共同發揮保供穩價的作用，今年北京市民一定可以過上一個果蔬産品豐富多樣的春節。
