20日，中國農曆臘八 。從淩晨4點開始，趙海龍就開始在廚(chú)房忙碌，熬上瞭(le)兩大鍋臘八粥。
圖爲臘八當(dāng)天，飯店專門熬制瞭(le)臘八粥 。
趙海龍是石家莊一家餐飲連鎖公司的廚師長(zhǎng)。自11日開始，他所在的餐飲公司承擔起瞭(le)石家莊多所隔離點近1600人的一日三餐配送服務 。
圖爲石家莊隔離點(diǎn)供餐廚(chú)房，每餐有水果 。
爲遏制疫情傳(chuán)播，石家莊對密切接觸(chù)者等高風險人群進行集中隔離觀察。目前，石家莊投入使用的隔離點超過430個，隔離觀察人數超過27000人 。
如何讓隔離點(diǎn)的醫護(hù)人員與隔離人員吃得安全、健康 、可口，成爲趙海龍等人的主要工作。
20日下午4點(diǎn)，趙海龍所在飯店的後廚(chú)房，20多名廚(chú)師正在緊張忙碌 ，切菜 ，爆炒 。10多名服務員正在将涼菜、熱菜分餐到餐盒内 。
圖爲爲隔離點(diǎn)人員提供的飯(fàn)菜。
據趙海龍介紹，公司按照午飯、晚飯四菜一湯的标準進行菜品準備。每餐有涼有熱，有葷有素 ，主食準備瞭(le)饅頭和米飯兩種。爲瞭(le)保證飯菜溫度，公司專門購買瞭(le)保溫箱，確保飯菜在運輸途中不會變涼 。由專門人員對保溫箱進行消毒裝卸，並(bìng)保證保溫箱全程不落地 。
據該餐飲公司體育大街店店長趙大偉介紹 ，爲瞭(le)保證疫情期間隔離點人員餐飲安全，公司進行瞭(le)嚴格規定，採購食材時，供貨方必須提供食品的核酸檢測證明，所有工作人員必須佩戴手套、口罩、頭套。目前在崗的工作人員都經過三輪核酸檢測 ，並(bìng)出具陰性結果後才可上崗工作。
圖爲服務人員正爲隔離(lí)點(diǎn)人員配餐。
爲瞭(le)保證隔離點(diǎn)人員的用餐可口 ，趙大偉随時與隔離點(diǎn)管理人員保持溝通。對高血壓、糖尿病等特殊人員還會專門制作清淡飲食。
趙大偉說，幾天前有攜帶(dài)兒童的隔離人員提出，孩子想吃雞蛋羹，爲此，他們在制作雞蛋羹的同時，還特意制作瞭(le)适合兒童口味的飯菜。
圖爲服務人員正爲隔離(lí)點(diǎn)人員配餐。
臘月初八當天，飯店專門熬制瞭(le)臘八粥，並(bìng)準備瞭(le)臘八蒜、小鹹菜。“沒有什麽困難不會過去，我們做不瞭(le)大事，能讓隔離點的人員吃好，也算爲抗疫做瞭(le)一份貢獻。”趙大偉說。
