“小寒連大呂，歡(huān)鵲壘新巢。”今天，我們迎來瞭(le)小寒。《月令七十二候集解》有雲，“小寒 ，十二月節。月初寒尚小 ，故雲，月半則大矣 。”
“小寒”三候
小寒有三候 ：一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲(què)始巢，三候雉始雊。
在第一候時，雖然大雁還在南方過(guò)冬，但它們已經感知到陽氣即将回升，雁群開始自南往北飛(fēi)回故鄉；
到瞭(le)第二候 ，喜鵲會冒著(zhe)嚴寒開始築巢，準備孕育後代；
第三候中的“雉”是野雞(jī)，山中的野雞(jī)也察覺到瞭(le)陽氣，開始鳴叫尋找同伴。
可見，小寒節氣雖然天氣寒冷，但是大自然的生靈仍能在冰天雪地之中感知到天地間(jiān)的陽氣萌動(dòng)。
“小寒”食俗
這麽冷的節氣，人們首先得注意日常保暖 ，吃點(diǎn)兒熱乎的、喝點(diǎn)兒暖身的必不可少。飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成爲小寒時尚 。俗語說“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”，說的就是冬令食羊肉調養身體的做法 。
據《津門雜記》記載，天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜是天津特産，用白菜芽制作而成。冬至後将白菜割去莖葉，隻留菜心 ，離地二寸左右 ，並(bìng)妥善覆蓋，半月後取食，脆嫩無比，彌補(bǔ)冬日蔬菜的匮乏。
老南京人在小寒一般會煮菜飯吃。菜飯的内容並(bìng)不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是闆鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、闆鴨都是南京的著名特産(chǎn) ，可謂是真正的“南京菜飯”。
廣東一些地方則是煮糯米飯，並(bìng)在飯裏加上炒香瞭(le)的臘味、蔥花、香菜等原料。臘味算是當地煮糯米飯的必需品，因其脂肪含量高，被認爲有禦寒效果。
“小寒”養(yǎng)生
曆史學者、天津社科院研究員羅澍偉建議，養生要順應自然界收藏之勢，使精氣内聚，以潤五髒。由於(yú)“血遇寒則凝”，患有心腦血管疾病的年老體弱者，應格外注意日常的防寒保暖。中青年人要堅持規律生活和适當的體育鍛煉，“冬天動一動，不鬧大小病”。平時還要保持樂觀暢達的心緒，靜神少慮，身心愉悅度過漫長(zhǎng)的寒冷冬季。
數九寒天
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