近日，浙江杭州的宋女士一連吃瞭(le)好幾個柿子 。結果第二天腹部出現絞痛，到醫院檢查爲小腸(cháng)腸(cháng)梗阻，後來還出現瞭(le)腹腔積液。最後 ，醫生将一塊比雞蛋還大、堅硬如石的“柿石”取出，一周後患者順利康複 。
陝西西安 ，一名男子在食用半斤柿子後，又吃瞭(le)不少螃蟹 ，結果胃裏形成瞭(le)較爲尖銳的“胃石”，劃傷胃壁並(bìng)導緻胃穿孔，不得不緊急就醫。
爲何吃柿子後(hòu)胃裏會長(zhǎng)“石頭”？哪些人不适合多吃柿子？
秋天吃柿子好處多多
但這5類人别多吃
柿子被譽爲“果中聖品”，它的營養豐(fēng)富，並(bìng)具有一定食療價值 。
1.對血管友好
現代研究發現，柿子可以加快人體脂肪代謝 ，有助於(yú)平穩血壓 、軟化血管 、降低人體動(dòng)脈硬化風險。
2.提高免疫力
柿子中含有豐(fēng)富的維生素，尤其是維生素C含量比較高，有助於(yú)預防牙龈出血、抗氧化、增強免疫力。
3.促消化
成熟的柿子中含有豐(fēng)富的果膠，果膠是一種可溶性膳食纖維，有助於(yú)促進消化。
4.消炎鎮痛、潤燥止咳
柿子中含有五環(huán)三萜類(lèi)化合物，萜烯類(lèi)化合物具有消炎鎮痛、止咳平喘的功效。
柿霜有較好的清上焦熱功效，如果有心煩、喉嚨痛 、幹咳等症狀，可以選擇吃有柿霜的柿餅(bǐng) 。柿蒂泡水喝 ，可以緩解秋季氣候幹燥引發(fā)的咳嗽。
雖然柿子對(duì)身體好處(chù)多，但是這5類人群不宜多吃👇
糖尿病患者：柿子富含葡萄糖、果糖等簡(jiǎn)單(dān)糖類（單(dān)糖），容易引起血糖快速上升，應适量食用。
脾胃虛寒者：柿子性寒，平時舌苔白厚、食欲下降 、易消化不良、受涼(liáng)後(hòu)易胃疼（熱敷後(hòu)可好轉）的脾胃虛寒人群不宜食用鮮柿子，以免加重症狀。
處(chù)於(yú)外感風寒初期的人群 ：外感風寒時需要發散，如果吃收澀的食物，會加重外感症狀。
十二指腸(cháng)潰瘍或胃潰瘍患者：這些患者本身胃酸過(guò)多，胃酸會跟柿子裏面的一些成分結合，所以十二指腸(cháng)潰瘍或胃潰瘍患者盡量不要吃柿子 。
服用鐵劑人群：單純(chún)缺鐵性貧血且正在吃鐵劑的人群最好不要吃柿子 ，柿子裏面的鞣酸可能會和鐵劑結合起來，形成人體可能吸收不瞭(le)的成分 。
爲(wèi)何吃柿子會(huì)形成“柿石”？
柿子中含有較多的鞣酸和果膠，在胃酸的作用下，鞣酸可與蛋白質結合，形成分子較大且不溶於(yú)水的鞣酸蛋白 ，再與其他食物殘(cán)渣凝結成塊，越積越大就會形成“柿石”。
“柿石”在胃内不斷(duàn)摩擦，可能使人出現腹脹 、胃痛、惡(è)心、嘔吐等症狀 。
如果“柿石”進入腸(cháng)道又無法順利排出，則可能導(dǎo)緻腸(cháng)梗阻 ，嚴重者會引發腸(cháng)壞死，甚至引起彌漫性腹膜炎而危及生命。
除柿子外，山楂、黑棗等也富含鞣酸的食物，在特定條件下同樣可能形成結(jié)石，需引起高度警惕，一次不要過(guò)多食用。
螃蟹、海帶(dài)……
吃柿子避免這四種搭配
螃蟹、章魚等海鮮
螃蟹、章魚等海鮮富含蛋白質，與柿子中的鞣酸結合會形成不易消化的鞣酸蛋白沉澱物，影響消化吸收，並(bìng)可能導(dǎo)緻腹脹、腹痛。
海帶
海帶(dài)富含鈣離子，可與柿子中的鞣酸結合，生成不溶性的複合物，影響消化吸收，導緻胃腸(cháng)道不适 。
高澱(diàn)粉食物（如紅(hóng)薯、白薯）
紅薯等富含澱粉和膳食纖維，需要較長(zhǎng)時間消化。柿子中的鞣酸與紅薯中的成分在胃酸環境下可能形成不溶性複合物，增加胃腸(cháng)負擔，導緻腹脹、腹痛等消化不良症狀 。
酒類
飲酒會刺激胃酸分泌增多。柿子中的鞣酸和果膠與胃酸結合會形成黏稠物質，容易與纖維素絞結成團，形成既難消化又不易排出的凝塊，增加腸道梗阻風險。酒中的乙醇也可能與柿子中的鞣酸發生反應，産(chǎn)生不溶於(yú)水的沉澱物。
健康吃柿子 牢記這5點
想安全享用柿子，除瞭(le)不與上述食物同食外，還應注意以下幾點(diǎn)：
不空腹食用
空腹時胃酸分泌較(jiào)多，柿子中的鞣酸等成分與胃酸反應易形成硬塊，增加形成胃柿石的風(fēng)險。
不吃柿子皮
柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，即使經過脫澀處(chù)理，也不可能将其中的鞣酸全部脫盡，連皮一起吃會增加形成胃柿石的風(fēng)險。
不過量食用
柿子美味，但需節制，每日食用1～2個即可。對(duì)於(yú)貧血患者，更應注意适量，因爲鞣酸可能影響食物中鐵的吸收。
選成熟果子
完全成熟的柿子鞣酸含量會顯著降低。選購時可通過色澤、手感判斷(duàn)，口感澀味重的柿子說明鞣酸含量較高，不宜食用。若柿子不熟，可通過“水果混放法”幫(bāng)助柿子成熟，比如将澀柿子與熟透的香蕉或者蘋果一同存放3～5天。
注意食用期
水果都有最佳食用期，若柿子存放過久或已有腐敗(bài)迹象，食用後易導緻腸(cháng)胃不适。
素材來源官方媒體/網絡新聞
如有侵權請聯系删除
