“爸，這個菜也太鹹瞭(le)吧！”“還好啊，我還覺得有點(diǎn)淡。”
有沒有發現，随著(zhe)年紀增長 ，爸媽做的飯菜越來越鹹？這是因爲上瞭(le)年紀，味覺敏感度下降 ，需要吃得更鹹才能吃出味道來 。但是，吃偏鹹的飯菜易導緻鈉攝入超标，而鈉攝入過量又是導緻高血壓的主要膳食危險因素之一 。
一項由中國團隊(duì)發表在醫學頂(dǐng)刊的研究顯示：将鹽換成低鈉鹽就能控制血壓 。
低鈉鹽是“救命鹽”
低鈉(nà)鹽也被叫做富鉀(jiǎ)鹽 ，本質是用氯化鉀(jiǎ)替代食鹽中的一部分氯化鈉(nà)。
在一項研究中，研究者納入瞭(le)21000名有腦卒中史或年齡大於(yú)60歲且血壓未控制的高血壓患者作爲研究對象。排除瞭(le)使用影響鉀排出的藥物 、使用鉀補充劑、有嚴重腎髒疾病的人 。
整個(gè)實驗，把這2萬人随機分成兩組，将其中一組家裏的鹽換(huàn)成低鈉鹽。
低鈉鹽是安全的，可以放心吃
低鈉鹽最早發明 ，就是爲瞭(le)降低血壓。通過用部分的鉀替換瞭(le)鈉，低鈉鹽不僅讓大衆吃鹽時少吃瞭(le)升高血壓的鈉，也補(bǔ)上瞭(le)吃得往往不太夠的、能預防血壓升高的鉀 ，實現瞭(le)雙倍收效。
✅ 對於大部分人來說 ，低鈉鹽可以放心選用
研究發現：不論吃的是否爲低鈉鹽，高鉀血症發生率都差不多 ，且發生率都非常低 ，約爲2%。與此同時，與高鉀血症相關的死亡 ，吃低鈉鹽組也並沒有比吃普通鹽組更高。
研究中使用瞭(le)含有25%氯化鉀的低鈉鹽，而現有科學進展認爲，隻要低鈉鹽的氯化鉀含量不高於(yú)30%， 對於(yú)大部分人來說就是容易接受的。
✅ 低鈉鹽即使吃多一點，同樣有益
研究中，並(bìng)沒有限制低鈉鹽用量 ，每天甚至提供瞭(le)平均20克的低鈉鹽（現有數據發現中國居民的普遍鹽攝入在11克左右/天）。
這意味著(zhe)參加試驗的人如果願意 ，完全可以吃到平時吃鹽的鹹度，而即使在如此寬松的條件下，依然讓過早死亡風險降低瞭(le)12%。
✅ 低鈉鹽尤其适合這幾類人
高血壓患者
2024年《中國預防醫學雜志》發布的《中國低鈉鹽推廣應用指南》推薦，高血壓患者使用低鈉鹽替代普通鹽。低鈉鹽在該人群中（無論是否服用降壓藥）具有明確(què)的降壓作用，並(bìng)具有減少心血管病事件和死亡的作用。
指南推薦心血管病高危人群使用低鈉鹽替代普通鹽。包括曾經罹患腦卒中、冠心病 、外周血管病或未來10年發(fā)生心血管病的風(fēng)險≥10%的人群。
中老年人
指南還(hái)推薦(jiàn)中老年人群使用低鈉鹽替代普通鹽。
血壓正常的健康人
低鈉鹽在血壓正常的健康人群中有降壓、減(jiǎn)少新發(fā)高血壓的作用 ，且不增加低血壓。推薦家庭烹饪使用低鈉鹽替代普通鹽。
買低鈉鹽前先瞭解這幾件事
低鈉(nà)鹽雖好，但有少部分特殊人群在食用前應聽從(cóng)醫生建議。
腎功能異常者
包括腎小球濾過率、尿蛋白等指标有沒有異常，有沒有被確(què)診慢性腎病；腎小球濾過率低於(yú)60mL/(min·1.73m²) 或尿蛋白陽性者，尤其小心。
食用會(huì)影響鉀(jiǎ)排出藥物的人群
尤其是高血壓和心衰患者常用的腎素-血管緊(jǐn)張素-醛固酮系統抑制劑(jì)（RAAS 抑制劑(jì)，如普利類 、沙坦類、阿利吉侖等）。如果沒有吃RAAS抑制劑(jì)，而隻是在吃一些藥物降壓、抗心衰 ，則沒什麽特别的問題需要注意。
除非有嚴重腎病或者在服用比較明確的阻礙鉀排出藥物的人，大部分人選用低鈉鹽，都是安全且可以預防高血壓的。
買低鈉鹽，氯化鉀含量别超過30%
低鈉鹽在各大超市、電(diàn)商平台都可以買到，購買時注意參(cān)考配料表，選擇氯化鉀含量不超過30%的低鈉鹽。
這些控鹽小技巧要知道
最新版《中國居民膳食指南》建議每天吃鹽控制在5克以内。爲瞭(le)更準確(què)地計量調料，下面幾個小工具非常值得嘗試。
這種罐子的好處(chù)是儲(chǔ)存和控制一體化，可以設置定量出鹽，比如按一次出鹽0.5克。
如果實在勸不動爸媽少放鹽，不如直接幫(bāng)他們把鹽給換瞭(le)！
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