健康中國，營養先行。随著(zhe)人們的健康意識不斷增強，合理膳食與科學營養日益成爲社會關注的焦點(diǎn)。
第十七屆全國(guó)營養科學大會9月21日至23日在北京舉行。會内會外，一場(chǎng)如何爲全民健康打牢“營養根基”的讨論正在展開。
“人類健康長(zhǎng)壽約75%歸因於(yú)膳食營養和個人行爲等環境因素。”中國疾控中心副主任施小明說。
新研究結果顯示，與食用肉類、魚類、蛋類和大豆類每周少於(yú)4次的高齡老人相比，每周食用超過5次的高齡老人死亡風(fēng)險有所下降 。
國家疾控局副局長(zhǎng)盧江表示，深入推進合理膳食行動，強化改善營養在慢病防控中的基礎作用 ，是實現以治病爲中心向以人民健康爲中心轉變(biàn)的關鍵舉措 ，是成本效益最優的健康策略之一。
“發揮營養在慢病防控中的基礎(chǔ)性、先導性作用，顯得尤爲迫切和重要。”中國科學院院士陳(chén)竺說 ，要推動營養幹預和慢病防治的深度融合，逐步構建起預防爲主、防治結合的全周期營養管理服務體系 。
開展居民營養與健康監測(cè) ，動态掌握人群營養狀況；深入推進“三減三健”專項行動，倡導(dǎo)健康的生活方式；加強營養健康标準體系建設……近年來，一系列精準舉措正不斷築牢全民健康屏障 。
“人體必需營養素是維持生命活動、促進生長(zhǎng)發育和保持健康狀态的基礎(chǔ)。”中國中醫科學院西苑醫院營養科主任醫師曾文穎介紹，這些營養素人體自身不能合成或合成速度慢 ，必須通過均衡飲食獲取所需營養物質。
如“身體的燃料”碳水化合物主要來自谷物、薯類和水果；構建和修複組織的“基礎(chǔ)材料”蛋白質主要存在於(yú)肉類、蛋奶、豆制品中。所以，掌握“吃”的技巧很重要。
首都醫科大學附屬北京中醫醫院營養科副主任佟麗介紹 ，從(cóng)中醫角度來看，營養失衡會導緻“氣血陰陽”失調 ，營養攝入不足還可能導緻氣虛血弱。老年人宜食黑豆、核桃以補(bǔ)腎益精，避免食用生冷食物；青少年應均衡“五味”，少食辛辣以防濕熱；上班族則應注重以谷物養胃，适當食用果蔬以清熱。
拿起一顆草莓模型，放在電腦前的“電子秤”上，即刻就可獲取草莓中含有的23種營養成分。這款SAT-3D膳食診斷和飲食行爲訓練系統採(cǎi)用大數據、人工智能等技術，利用交互體驗爲營養教育帶來新變(biàn)化，也反映出我國營養健康領域的科技含量正不斷提高。
中國營養學會理事長(zhǎng)楊月欣表示：“科技創新是引領營養健康行業高質量發展的動力，一些新成果要努力向産(chǎn)業應用去轉化。”
新成果湧現的背後，是我國營養科學研究工作的紮實推進與積累 ：開展國民營養健康監測(cè)工作，制定膳食營養素參(cān)考攝入量，持續研究和完善中國居民膳食指南，創建國家食物營養成分數據庫……
在多方力量推動下，我國營養健康産(chǎn)業呈現快速發展态勢。據瞭(le)解，近年來我國營養健康産(chǎn)業年投入增長率超10%，預計2030年将達到16萬億元。
未來，随著(zhe)科技創新持續加碼、産(chǎn)業生态不斷完善，我國營養健康領域将迎來更多新突破，爲建設健康中國提供更有力的支撐。
素材來源官方媒體/網絡新聞
如有侵權請聯系删除
