對於(yú)現代人來說，咖啡已經逐漸成瞭(le)流行飲品，更是很多上班族每日必備的“續命神器”。
咖啡中含有較(jiào)高的咖啡因，具有一定的提神效果。因此，很多上班族都依靠咖啡來(lái)打起精神，努力工作。
有研究顯示 ：咖啡因在人體吸收迅速，一般在飲用後15分鍾至2小時就能達(dá)到峰值，擴散全身，並(bìng)跨越血腦屏障。在成人體内的半衰期一般爲2.5—4.5小時。所以，一般情況下在計劃睡覺的5小時以前喝咖啡，對正常人的睡眠不會有太大影響 ，比如晚上10點睡覺，那就下午5點之前喝咖啡 。
心律失常主要是由心髒電傳(chuán)導(dǎo)異常引起的心跳不規則、過快或過慢。建議存在心悸或心律失常的病人戒斷或減少咖啡因的攝入量。
另外還有一些研究表明：對(duì)於(yú)大多數人來說，每天400毫克以下的咖啡因攝入量似乎是安全的，甚至可能對(duì)心律失常具有保護作用；但是對(duì)於(yú)惡性心律失常人群以及咖啡因敏感的心律失常高風險人群來說，還是要盡量避免攝入咖啡因。
400毫克的咖啡因相當於(yú)不超過4杯純(chún)咖啡（150毫升/杯），如果是買來的咖啡，可以對比包裝标簽上每杯咖啡因的含量來計算杯數；如果是一小包1.8—2克的速溶咖啡，一般每天最多不超過5袋 。
咖啡會刺激胃腸(cháng)道，使胃酸的分泌增加。對於(yú)胃功能正常的人來說，這不會影響健康。但對於(yú)本身就有胃病，比如患有胃潰瘍、胃酸分泌過多 、胃食管反流病的人群，經常或者過量飲用咖啡可能會導緻惡心、嘔吐、胃反酸 、燒心等症狀。
腸(cháng)易激綜合征是很常見的功能性腸(cháng)病，患者可能會(huì)頻繁地腹瀉 、便秘。
咖啡因在消化系統中可刺激胃酸 、膽囊收縮素分泌，從(cóng)而促進結腸(cháng)運動，引起腹瀉等症狀 。一般情況下 ，腸(cháng)易激綜合征患者對咖啡因比較敏感，飲用後可能會增加胃腸(cháng)不适 、腹瀉的症狀。減少咖啡因的攝入 ，能降低腸(cháng)易激綜合征相關症狀的發生。
咖啡中的咖啡因、鞣酸等成分的確會影響鈣吸收 ，同時咖啡因利尿會增加鈣流失 ，但這對於(yú)健康人來說影響並(bìng)不大 。有研究提到：咖啡因對鈣吸收的負面影響很小 ，隻需1—2湯匙牛奶即可完全抵消。
歐洲食品安全局、美國食品藥品監督管理局、加拿大衛生部、澳新食品标準局等食品安全監管機構基於(yú)大量人群數據，認爲健康成年人咖啡因的每日攝入量在400毫克以内不會對心血管功能、行爲、生殖和發育、骨骼健康造成不利影響，也沒有急性中毒風險。所以，健康人群不用擔(dān)心喝咖啡會導緻骨質疏松。
不過，對於(yú)已經患有骨質疏松的人群，《老年骨質疏松性疼痛診療與管理中國專家共識（2024版）》中建議應當(dāng)避免過量飲用咖啡。
有研究表明，咖啡中所含的咖啡因能導(dǎo)緻青光眼患者眼壓異常增高，爲青光眼發(fā)展危險因素。眼壓升高會引起視神經損傷和視功能損害，嚴重會導(dǎo)緻失明。
所以，青光眼患者在日常生活中應避免飲用咖啡這類高含量咖啡因的飲品，避免眼壓升高及波動(dòng)對(duì)眼睛進一步造成傷害。
國際上目前暫時推薦的兒童及青少年咖啡因安全攝入量爲每公斤體重不超過2.5—3毫克。比如，對於(yú)體重爲40公斤的兒童及青少年來說，咖啡因的攝入量爲100—120毫克，大概也就1杯咖啡，當(dāng)然最好還是不喝。
這是因爲正處於(yú)生長(zhǎng)發育期的孩子代謝咖啡因的能力比成年人弱，不僅會影響睡眠，也會影響身體發育。
《中國兒童青少年零食指南（2018）》中也提到 ：含有咖啡因成分的食物對(duì)兒童大腦發育和功能都會産(chǎn)生負面影響。因此12歲及以下兒童禁止攝取咖啡因，不喝濃茶、咖啡等含咖啡因的飲料。
《咖啡與健康的相關(guān)科學共識》中提到，不建議孕婦(fù)喝咖啡，如果飲用，每天不超過2杯。
對(duì)於(yú)平時就沒有喝咖啡習慣的女性，建議孕期和哺乳期不要飲用咖啡；而對(duì)於(yú)平時就一直有喝咖啡習慣的女性，最好限量飲用咖啡。
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