近日，國民營養健康指導(dǎo)委員會發布瞭(le)“健康飲食、合理膳食”核心信息 ，倡導(dǎo)公衆增加三類食品攝入。如何攝入營養吃出健康？減肥的關鍵是什麽？往下看，一文瞭(le)解↓
一、蔬菜水果＋全谷物＋水産品，這三類食品你吃瞭嗎？
1.核心信息倡導(dǎo)：餐餐有蔬菜，天天有水果
每天攝入新鮮蔬菜至少300克，深色蔬菜占一半以上；每天攝入新鮮水果200～350克 。推薦(jiàn)每天攝入蔬菜至少3～5種、水果1～2種，每周蔬菜和水果的種類達(dá)到10種以上 。
📢需要注意的是 ，蔬菜和水果不建議(yì)相互替代。
2.全谷物：膳食纖維、B族維生素和礦(kuàng)物質的重要來(lái)源
全谷物是指在加工過程中保留瞭(le)完整籽粒結構(gòu)的谷物 ，如糙米、燕麥、藜麥 、全麥等。需要注意的是，沒有保留完整結構(gòu)的谷物，即使是粗糧或雜糧，也不是全谷物。
📢建議(yì)：成年人每天攝(shè)入全谷物50～100克，建議(yì)一日三餐中至少一餐有全谷物。
3.水産品
脂肪豐富的魚類，如三文魚 、鳗魚、鲭魚等，富含多不飽(bǎo)和脂肪酸 ，即常說的“魚油”，是DHA、EPA、維生素D和維生素A的良好來源。海藻類食物 ，如海帶、裙帶菜 、紫菜等，富含碘 、維生素K、葉酸等，可補充微量營養素。貝(bèi)類食物，如蛤蜊和牡蛎等，是鐵、鋅、碘和其他礦物質的良好來源。
📢建議：每周攝入魚、蝦、貝(bèi)類等水産(chǎn)品1～2次，成年人約爲300～500克。鼓勵兒童、孕婦、乳母、老年人群适當增加水産(chǎn)品攝入。
二、減(jiǎn)肥的關(guān)鍵是什麽？聽專家支招！
國家衛生健康委發布的數據顯示，我國成人超重肥胖率已達(dá)到51.2%，如果不加以遏制，2030年将突破70%。今年全民營養周的主題是“吃動平衡 健康體重 全民行動”。如何正確(què)減重？
中國營養學會副理事長於康介紹，一定要保持能量的負平衡，也就是說吃進去的能量要少於消耗的能量，造成能量的入不敷出。但是，追求能量的入不敷出 ，不代表什麽都不吃不喝。合理膳食，甚至美味追求和體重管理並(bìng)不矛盾，希望大家不要走極端，不是說管理體重就不能吃喝瞭(le)。
專家強調(diào) ，在管理體重的過程中，追求能量負(fù)平衡的同時，要保持食物的多樣化。
一天吃進去的所有食物要達到12種以上，每周要達到25種以上，這是中國居民膳食指南特别的要求。此外，在保證種類的同時，比例也要适量調節。首先，在合理計算能量的基礎(chǔ)上，适當調節碳水化合物的種類和數量，特别強調增加全谷類食品，增加粗糧，減少精米精面、純(chún)糖類或甜食的攝入。
三、營養補(bǔ)充劑能替代吃飯嗎？這些要點(diǎn)需牢記！
維生素、膳食纖維、鈣等各種微量元素，作爲營養補(bǔ)充劑現在非常流行。有的減肥人士甚至用營養補(bǔ)充劑，代替瞭(le)正餐，這些人群被稱爲“膠囊一族”“維生素戰士”。營養補(bǔ)充劑真的能替代膳食嗎？
中國營養學會副理事長 於(yú)康 ：我們認爲是一種錯誤的做法，不提倡自己想當然或從一些並(bìng)不可靠的來源消息，獲得所謂補的方案，這樣往往不可靠、不安全。
專家介紹，食物中的微量營養物質通常能更好地被身體吸收，而且潛在的副作用也較少。健康膳食能提供一系列最佳比例的營養物質，這與高度濃縮形式分離出來的化合物的補(bǔ)充劑(jì)是不一樣的。
需要注意的是，長期大劑量補(bǔ)充少數幾種營養素，可能存在未知的風險。健康狀态下的普通成年人，不建議補(bǔ)充多種維生素和礦物質，但確(què)實有一些特殊人群是需要日常補(bǔ)充的。
中國營養學會副理事長 於(yú)康 ：在無法達到合理膳食的基本需要量時，應該在醫生或臨床營養師的指導下，選擇營養補(bǔ)充劑。對於(yú)一些特殊生理時期，比如孕産婦在合理飲食的基礎上，應該進行複合性的補(bǔ)充。同時，補(bǔ)充的比例和量符合人體的需要，而且要有連貫性，達到足夠的量和持續時間，補(bǔ)的效果才能體現出來。
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