當春日的暖陽喚醒萬紫千紅
你可曾想過(guò)花朵裏竟也藏著(zhe)人間美味？
我國(guó)食花的雅趣早已綿(mián)延千年
從(cóng)古至今 ，中國(guó)人有多會吃花？
一起打開(kāi)“舌尖上的花樣(yàng)世界”~
1、芍 藥
你知道嗎？早在3000年前，中國人就會制作芍藥醬瞭(le) 。西漢辭(cí)賦家枚乘在《七發》中寫道：“熊蹯之臑，芍藥之醬……此亦天下之至美也。”
芍藥做成醬是什麽味道？在食物處(chù)理方法極爲有限的時代 ，芍藥醬能中和食物的腥味和酸味，是當(dāng)時最重要的調味料之一，可謂“調味界的祖先嚴選”。原來 ，中國人食花的浪漫，是刻在基因裏的風雅！
2、槐 花
每年4月中下旬，是屬於(yú)槐花的季節。槐花味淡而清香，可做槐花包子、槐花餃子、槐花煎餅(bǐng)、槐花炒雞蛋、槐花粥。
陝西的地方小吃槐花麥飯(fàn)，要選含苞欲放的槐花苞，将裹好面粉的槐花攤在蒸籠裏小火慢蒸 。若想口感更豐(fēng)富，還可以加入蒜泥、辣椒、醬醋等佐料 ，最後澆上一勺滾燙熱油 ，“嗞啦”一聲，整個春天便在舌尖炸出絢爛煙火！
3、荷花
荷花不僅優雅美麗，花瓣根莖(jīng)更是絕佳的食材。荷花性涼，味甘苦，具有祛濕止血的功效，可以緩(huǎn)解感冒 、咳嗽等。
一株荷花，能創造出多少菜式？米酒荷花卷 、蓮子紅燒肉、香酥荷花、荷花蛋餅(bǐng)、荷花釀蝦滑……一道道荷花菜肴在廚房裏演繹著(zhe)“出淤泥而不染”的溫柔。荷花竟然還能炸著(zhe)吃？戳視頻↓嘗嘗這聲脆響裏江南水鄉的清甜密碼。
4、茉 莉 花
茉莉花也能入菜？在“世界茉莉花都”廣西橫州，每年5月~10月初，人們採(cǎi)摘茉莉花，不僅用來制作沁人心脾的茉莉花茶，更是把它變(biàn)成精緻可口的菜肴。
茉莉花潔(jié)白淡雅，和雞(jī)蛋一起炒别有一番滋味；而用它搭配嫩滑的牛肉，養眼又美味！
5、木 棉 花
木棉花又名攀枝花，在我國分布於(yú)雲南 、四川、廣東(dōng) 、福建、台灣等地。木棉花具有清熱利濕、解毒的功效。在廣東(dōng)，市民最常飲用的涼茶之一“五花茶”，其中就有木棉花。
春日的廣州，滿城都是木棉花。它不僅是廣州的市花，更是“市寵(chǒng)”。有著(zhe)藥用價值的木棉花，是廣州人煲湯做菜的優選，放幾朵曬幹的木棉花，與豬骨、牛肉、鲫魚等煲湯或煲粥，不僅香滑鮮美，還能清熱除濕，每滴湯汁都在訴說嶺南的生存智慧~
6、核 桃 花
你吃過核桃果仁，喝過核桃汁，但你吃過核桃花嗎？核桃花於(yú)春季開放，一般長(zhǎng)約10~20厘米，酷似一條毛毛蟲。
在四川四姑娘山鎮，涼拌核桃花是很常見的清涼小菜。每到落花時節，本地人就把核桃花撿回來曬幹(gàn)，制作成菜品食用。此外，核桃花還可以和臘肉炒著(zhe)吃，與香椿涼拌~
7、花花花花花花，一口一個浪漫~
雲南被稱(chēng)爲“世界花園”，以花入馔，是雲南人骨子裏(lǐ)的浪漫。
說到雲南人“吃花”，不得不提鮮花餅(bǐng)~其餡料是玫瑰花瓣或茉莉花瓣，餅(bǐng)皮刷瞭(le)蛋液，有種淡淡的牛油味。
雲南人連最喜歡嗦的過(guò)橋米線，也不忘“以花增味”。蒙自的菊花過(guò)橋米線，最關(guān)鍵的是不能缺少新鮮的菊花。
據瞭(le)解，雲南擁有1000種以上的花卉植物品種，食用鮮花種類超過(guò)700種。棠梨花、玫瑰花、蘭花、攀枝花、海菜花、桂花、昙花等，都是經常入菜的鮮花。不得不說，雲南人吃花吃出瞭(le)新高度~
還(hái)有牡丹花、菊花、桂花、百合花
南瓜花、韭菜花……
千年花馔智慧在煙(yān)火中生生不息
中國人以唇爲筆，以味作墨
在時空長(zhǎng)卷上書寫著(zhe)獨特的飲食美學
你最愛吃什麽花？
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