對於(yú)孩子來說，吃好一頓早餐 ，一天都能精神滿滿 。但是吃什麽、怎麽吃 ，大部分父母之前可能都錯瞭(le)！
01
這幾(jǐ)種早餐的「坑」，别再踩瞭(le)！
• 白粥＋饅(mán)頭？不夠(gòu)！
一頓(dùn)好早餐最重要的是什麽？能扛餓(è)。
孩子早餐隻喝粥+饅頭 ，營養確(què)實不夠(gòu)！
早晨起床喝一碗白粥 ，快速補充水分和能量 ，對於(yú)休息瞭(le)一晚的脾胃而言，的確是不錯的選擇。但粥的優勢同時也是其劣勢。粥的營養構成很單一，主要是碳水化合物和水 ，其他的營養成分——蛋白質 、膳食纖維、維生素等，含量都非常低。
這注定它隻能作爲主食存在，其他蔬菜蛋肉類(lèi)輔(fǔ)食必不可少。
所以，可以适當(dāng)喝粥，最多一天一頓(dùn)即可，不要頓(dùn)頓(dùn)喝粥。
如果家裏習慣瞭(le)喝白粥，如何改進？想辦(bàn)法讓粥的營養豐富起來，往裏面加肉沫、粗糧、蔬菜......讓粥的營養更豐富，孩子的身體才跟得上。
• 豆漿(jiāng)＋油條，小心高熱(rè)量！
根據《中國(guó)食物成分表 2004》中顯示：油條的脂肪含量高達(dá)17.6%！
食物通過高溫油炸後，營養會被破壞 ，且在油炸過程中會吸入大量油，這個(gè)熱量真的不容小觑 ，有時候你發(fā)現自己越來越胖 ，不是沒有原因的.......
其次，這類食物的食品安全問題也不能保證，制作不衛生、油反複(fù)使用等問題都應該重視 。偶爾(ěr)吃一次還行，可不能天天吃 。
另外，豆漿也不能亂喝。
網上曾報(bào)道過(guò)一起豆漿中毒的新聞：
王女士經常在家做豆漿給孩子吃 。一天早上，孩子上學要遲(chí)到瞭(le)，爲瞭(le)節省時間 ，王女士看到豆漿「煮沸」後 ，就立馬關火盛給孩子喝瞭(le) 。孩子到瞭(le)學校沒多久 ，就開始呼吸困難、惡化嘔吐，沒多久直接休克瞭(le)。
罪魁禍(huò)首，就是那杯「沒煮熟」的豆漿(jiāng)！
沒煮熟的豆漿喝瞭(le)，是對人體有害的 。另外，生豆漿裏面還有一種抗胰蛋白酶 ，它會降低胃液消化蛋白質的能力。所以，隻有當(dāng)豆漿煮熟瞭(le)，加熱到100攝氏度 ，才能消除這些有害因素。
給家長(zhǎng)們提個醒：當豆漿泛起大量的白沫時，是「假沸」；再繼續加熱5分鍾左右 ，等到泡沫完全消失，徹(chè)底沸騰，才算煮熟，才可以放心喝。
• 剩菜剩飯(fàn)當(dāng)早餐 ，小心細菌污染！
雖說隔夜飯菜中的亞硝酸含量並(bìng)沒有傳言中那麽多，隻要不是一直大量吃剩菜剩飯，還不至於(yú)中毒、緻癌。
但前一天吃剩的隔夜飯菜，很容易被細菌污染，特别是現在室内暖氣慢慢熱起來瞭(le)，會加劇細菌的滋生，所以剩菜平時還是盡量少吃。特别是素的剩菜和涼菜，因爲蔬菜本身的硝酸鹽含量就比較多，相比肉類更容易産(chǎn)生亞硝酸鹽；而涼菜則比較容易受細菌污染。
• 牛奶＋雞(jī)蛋是最佳早餐？
很多人覺得牛奶和雞(jī)蛋是最完美的早餐，其實並(bìng)不完全是。
營養學教授就曾說：蛋白質隻有在碳水化合物提供充足的前提下，才能起到它應有生理功能，否則會被當(dāng)作熱量而消耗掉，産(chǎn)生浪費。
牛奶+雞蛋的搭配，雖說給身體提供瞭(le)足量的優質蛋白質和鈣質，但對於(yú)碳水化合物的攝入是不夠的。
碳水化合物是人體提供熱能的重要物質，早餐攝入不足，會(huì)影響孩子一整個(gè)上午的精氣神。
因此，早餐除瞭(le)牛奶+雞蛋這兩個(gè)完美CP外，還需「第三者」——一定的碳水化合物。
燕麥(mài)、面包、包子等都是可以的。
02
一份好的早餐，該(gāi)是怎樣(yàng)的？
在營養(yǎng)師(shī)眼中的早餐到底是怎樣的呢？
這個早餐定義得到瞭(le)學術界的一緻認可，即“一天中的第一餐應在醒來之後的2小時之内、一般不晚於(yú)上午10:00、 所含能量占每日總能量需求的20%~35%”。
營養學者認同的早餐指南是這樣的：早餐應該(gāi)包括全谷類(lèi)食物（而不是精細食物）、水果或果汁、 蔬菜、脫脂乳制品或半脫脂乳制品。
比如：饅頭（粥）+雞(jī)蛋（牛奶）+水果（蔬菜），這樣的搭配就比較(jiào)合理，營養也比較(jiào)均衡。
營養小貼士 ：同一種食材有不同的做法，對(duì)於(yú)早餐來說，哪種方式更合适呢？
面包 ：全麥(mài)面包>普通面包>有餡(xiàn)料的面包
雞(jī)蛋：煮蛋>炒蛋>煎蛋
果汁：新鮮(xiān)水果>鮮(xiān)榨果汁>一般的果汁飲(yǐn)料
03
關於(yú)早餐的這些真相，你應該(gāi)知道！
✎ 誤區(qū)一：一起床就吃飯(fàn)
清晨，孩子一起床，眼睛眯著(zhe)還(hái)沒張開，就被父母吆喝著(zhe)去用餐。
起床氣未散，父母不管，恨不得趕(gǎn)緊喂飽(bǎo)孩子去上學。
其實(shí)，太早太急吃早餐，孩子可能沒(méi)胃口。
夜間睡覺時，人的身體大都處(chù)於(yú)休息的狀态，消化系統還沒有調動起來。
一起床就吃東(dōng)西，孩子會(huì)覺得吃不下，不想吃。
起床後，先别急讓孩子吃早餐，喝點(diǎn)水，過會兒(ér)後再用餐。
✎ 誤(wù)區(qū)二：早餐午餐合一
每到周末放假，有些孩子就習慣睡到自然醒，一不小心就睡晚瞭(le)。醒來磨蹭半小時，幹(gàn)脆早餐午餐“二合一”。
這種不規(guī)律的用餐，會讓人覺得心神不安，影響日常活動(dòng)狀态。
早餐和前一天晚餐相隔有10個小時以上，太晚進餐，大腦長(zhǎng)時間處於(yú)饑餓狀态，容易腸胃功能絮亂。
早午餐“二合一”，午餐容易吃多，大大加重腸胃的負擔。長(zhǎng)期下來，胃病就出來瞭(le)。
最好是不管上學放假，都規(guī)定孩子定時定點(diǎn)吃早餐。規(guī)律作息，遠離生活的無序混亂。
✎ 誤(wù)區(qū)三：“狼吞虎咽”式用餐
如今人們生活節奏快，孩子用餐也追求“高效”，囫囵吞棗幾(jǐ)分鍾就解決瞭(le)一餐。
日本岡山研究所 一項共同研究表明：在熱量水平差别不大的情況下，吃飯(fàn)速度快的人比吃飯(fàn)速度正常的人發(fā)胖概率高4.4倍。
吃太快，胖得也快，還(hái)傷(shāng)害食道。
有個6歲的孩子，趕著(zhe)上學吃早餐吃得急，結果東西沒咬碎，噎住瞭(le)，導緻食道破裂。
沒有充分咀嚼的食物容易損傷食道黏膜，時間(jiān)一久便成慢性炎症，增加食道癌的患病風(fēng)險。
正常情況下，一頓(dùn)早餐的食用時間保持在20~30分鍾最爲合宜。細嚼慢咽的早餐習慣(guàn)，好過“狼吞虎咽”，營養吸收更全面。
✎ 誤區四：邊走邊吃
走在路上，總能看到一兩個(gè)上學的孩子邊(biān)走邊(biān)吃早餐。
手動(dòng)腳動(dòng)嘴動(dòng)全身運動(dòng)，孩子們的早晨就在匆忙中度過(guò)，離學校遠的更是如此。
英國專家做過這樣的實驗：安排三組參(cān)試者，讓他們分别在吃早餐的同時，散步、看電(diàn)視、和朋友聊天。
結果發(fā)現，邊(biān)走邊(biān)吃早餐的人，事後都會吃更多零食。
邊(biān)走邊(biān)吃，看似節約時間，但是影響身體消化食物的進程。孩子這樣吃早餐，會老覺得吃不飽(bǎo)，影響學習狀态。
除此之外，走路的過程中會吃到空氣中的有毒細菌和灰塵(chén)，“病”從(cóng)口入。早餐需專心，坐下來更好。
04
這裏給大家分享一份早餐食譜，僅供各位家長(zhǎng)們參(cān)考，可以根據孩子的口味進行改進哦！
周一：活力胡蘿蔔土豆餅
土豆中含有豐富的碳水和蛋白質，對孩子的脾胃有一定的好處。再加入胡蘿蔔(bo)，不僅補充維生素，還有利於(yú)保護雙眼。
配餐是熱牛奶，做到「幹(gàn)濕搭配」，還(hái)能提供優質蛋白質！
周二：西紅柿雞蛋面
西紅柿和雞蛋是黃金搭配，提供給孩子維生素和鈣質。面條則補(bǔ)充瞭(le)足夠的碳水，營養全面，一碗下去，從早就有好心情！
周三：雞蛋吐司＋燕麥片
雞蛋是優質蛋白質的重要來源，早餐吃雞蛋土司在增強飽(bǎo)腹感的同時，還能提高孩子們的專注力。在雞蛋土司中配入生菜，西紅柿等，爲孩子的成長提供身體所需的維生素。除瞭(le)雞蛋卷外，另外沖泡一杯即食燕麥片當做配餐，補充碳水化合物，做到營養均衡。
周四：雜菜瘦肉粥＋煮雞蛋
除瞭(le)在粥中加入瘦肉外，胡蘿蔔、菇類、青菜等也都可以往裏加，雜菜粥怎麽煮都好吃！喝粥的同時配一個水煮雞蛋，能增進飽(bǎo)腹感哦！
周五：西紅柿面片湯
面片湯适合漸漸秋冬！
裏面加入雞(jī)蛋、西紅(hóng)柿、青菜等多，全方位滿足營養配比。
周六：黃金饅頭丁片＋豆漿
饅頭切塊，加入火腿丁，蔥(cōng)花芝麻，再裹一層(céng)雞蛋，又香又好吃！金黃色的饅頭丁，孩子都喜歡！另外再搭配一杯煮熟的現磨豆漿，再拌一盤黃瓜，營養全面的早餐出爐！
周日，一家人一起出去吃吧。
每一位父母，都希望孩子有個(gè)好身體(tǐ)，好心情，去享受每一天嶄新的生活。
那麽，就請用心關注孩子的早餐吧。給孩子下個廚(chú)，精心準備(bèi)一份營養滿滿的元氣早餐。
對於(yú)孩子來說，營養又好吃的早餐不僅能開啓一整天的元氣，讓能讓孩子感受到父母的關愛(ài)～
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